Formaggio Affumicato - L'Antica Cascina

Peso di circa 400/450g - Variabile
Piccolo formaggio di pecora semi stagionato affumicato Una tecnica antica che serviva a conservare i cibi, altrimenti deteriorabili, per lungo tempo. Essenze di legni profumati e speziati, servivano a insaporire carni, pesci e formaggi, che quindi assumevano il classico sapore e profumo dell'affumicatura tramite legno.

Riferimento 281 Categoria Prodotti Caseari
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Descrizione e informazioni utili

Abbiamo voluto sperimentare questa tecnica antica dando vita ad un piccolo formaggio che viene trattato in modo naturale. La piccola dimensione e il packaging studiato appositamente lo rendono un regalo ideale per ogni occasione.

Caratteristiche
piccolo formaggio di pecora semi stagionato leggermente affumicato
trattato con aroma di affumicatura
crosta liscia colore nocciola
pasta bianca compatta
profumo intenso
sapore caratteristico con aroma di legno bruciato
peso medio: 400/450g

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